"Antep'in bereketi sofralarınıza gelsin"
Tuzlu ana çıtlak Antep fıstığı, meyvenin henüz ağaç dalındayken doğal olarak olgunlaşıp kabuğunun kendiliğinden çatlamasıyla elde edilen en kaliteli ve lezzetli Antep fıstığı türüdür. Makinelerle sonradan çatlatılan "kapalı" fıstıklara göre daha iri, dolgun ve aromatik bir tada sahiptir.
1600.00 ₺ / Kg
Ağaç altı fıstık, Antep fıstığının ağaçta tamamen olgunlaşıp kendiliğinden toprağa düşen ve doğal yollarla kurumaya bırakılan en özel halidir. Dalından koparılmadan olgunlaştığı için aroması diğer fıstıklara göre çok daha yoğun ve besleyicidir.
1000.00 ₺ / Kg
Ben Fıstık İçi: Fıstığın ağaçta tamamen olgunlaşıp dış kabuğunun kırmızı renk aldığı, tam olarak "ben" düştüğü dönemdeki halidir. Genellikle çerezlik olarak çiğ ya da kavrularak tüketilir
2250.00 ₺ / Kg
Meverdi fıstık içi, Antep fıstığının tam olgunlaşma sürecinde, boz iç (erken hasat) ile kırmızı iç (tam olgun hasat) arasındaki orta dönemde toplanmasıyla elde edilen özel bir fıstık türüdür. Arapça kökenli olan ve morumsu-pembe/yeşil alacalı rengi ifade eden "meverdi" kelimesinden ismini alan bu ürün, halk arasında gül içi fıstık olarak da bilinir.
2550.00 ₺ / Kg
Boz fıstık içi, Temmuz ve Ağustos aylarında tam olgunlaşmadan önce ağaçtan erken hasat edilen, en kaliteli, en yeşil ve en aromatik Antep fıstığı türüdür. Tam olgunlaşmış fıstıklara göre rengi çok daha canlı bir yeşildir ve yoğun bir aromaya sahiptir.
2900.00 ₺ / Kg
.jpg)
Boz fıstık içi, Temmuz ve Ağustos aylarında tam olgunlaşmadan önce ağaçtan erken hasat edilen, en kaliteli, en yeşil ve en aromatik Antep fıstığı türüdür. Tam olgunlaşmış fıstıklara göre rengi çok daha canlı bir yeşildir ve yoğun bir aromaya sahiptir.
3000.00 ₺ / Kg
2500.00 ₺ / Kg
Pirinç fıstık içi, kabuksuz Antep fıstığının özel makinelerde pirinç tanesi büyüklüğünde küçük parçalara bölünmesiyle elde edilen endüstriyel ve evsel bir pasta malzemesidir. Özellikle baklava, kadayıf, pasta, kurabiye ve dondurma süslemelerinde yoğun olarak kullanılır.
2700.00 ₺ / Kg
File fıstık içi, kabuksuz Antep fıstığının boylamasına ince dilimler halinde kesilmesiyle elde edilen dekoratif bir pastacılık malzemesidir. Genellikle "boz fıstık" veya "kuşboku fıstık" olarak bilinen, erken hasat edilmiş ve içi yoğun yeşil olan kaliteli fıstıklardan üretilir.
2650.00 ₺ / Kg
Acı biber salçası, Anadolu mutfağının vazgeçilmez bir lezzeti olup özellikle etli ve kırmızı kapya biberlerin acı sivri biberlerle birleştirilmesiyle elde edilir. Geleneksel olarak güneşte kurutularak hazırlanan bu salçalar, yoğun aroması ve koyu rengiyle yemeklere derinlik katar.
300.00 ₺ / Kg
Aynı oranlarda acı biber tatlı biber ve domates salçası karıştırılmaktadır.
285.00 ₺ / Kg
Güneşte kurutulan çok acı gün salçası, genellikle Antep veya Samandağ yöresine ait, katkısız, yoğun aromalı ve yüksek kapsaisin içeren, yemeklere derin lezzet katan geleneksel bir biber salçasıdır. Kaya tuzu ve biberle hazırlanan bu ürün, soslar ve et yemekleri için idealdir. Öne Çıkan Özellikleri: Doğal Üretim: Kaynatılmadan, güneş altında kurutularak fermente edilir. Yoğun İçerik: Sadece acı biber ve kaya tuzu içerir; koruyucu veya katkı maddesi bulunmaz. Kullanım Alanı: Yemeklere, çorbalara ve soslara derin bir acılık ve renk katar.
350.00 ₺ / Kg
Tatlı biber salçası, etli kapya biberlerin çekirdeklerinden arındırılıp ezilmesi, ardından kaynatılarak veya güneşte kurutularak suyunu çekmesiyle elde edilen, yemeklere derin bir aroma ve canlı kırmızı renk katan doğal bir üründür. Acı sevmeyenler veya çocuklu aileler için ideal bir lezzet vericidir.
300.00 ₺ / Kg
Katı (koyu kıvamlı) domates salçası, armut veya yumurta tipi etli domateslerin kaya tuzu ile uzun süre güneşte kurutulması veya kısık ateşte sürekli karıştırılarak kaynatılmasıyla elde edilen yoğun lezzetli bir kışlık hazırlıktır. Uzun ömürlü olması için genellikle %5 oranında tuz eklenir ve tahta kaşıkla karıştırılır. Katı Salça Yapımının Püf Noktaları :Domates Seçimi: En verimli ve katı sonuç için armut (yumurta) şeklindeki, etli ve az sulu domatesler tercih edilmelidir. Suyu Çektirme: Domatesler püre haline getirilip makineden geçirildikten sonra bir tülbent içinde asılarak veya kaya tuzu ile bekletilerek fazla suyunun süzülmesi sağlanır .Pişirme/Kurutma: Güneş yöntemi için püre tepsilere yayılıp 3-4 gün kurumaya bırakılır, daha aromatik bir tat verir. Ocakta yapılacaksa kısık ateşte, sürekli karıştırılarak kıvam alana kadar pişirilir.
250.00 ₺ / Kg
İpek biber, Kahramanmaraş ve Gaziantep yörelerine özgü, çekirdeklerinden tamamen arındırılmış, ince dokulu ve yumuşak yapılı en üst kalite pul biber çeşididir. Adını kurutulduktan sonra zeytinyağı ile işlenmesi sonucu kazandığı ipeksi, parlak ve nemli görünümünden alır.
600.00 ₺ / Kg
TUZSUZ DÖVME BİBER Özellikle Hatay ve Kilis mutfaklarında kurutulmuş kırmızı baş biberlerin geleneksel yöntemlerle (havanda dövülerek) ufalanmasıyla elde edilen yoğun aromalı bir baharattır. Endüstriyel pul biberlerden farkı, biberin lifli yapısının korunması ve daha "pullu" bir dokuda olmasıdır. Kullanım Alanları ve Özellikleri Dövme biber, yemeklere sadece acılık değil, aynı zamanda közlenmişe yakın isli bir aroma ve derin bir kırmızı renk katar. Kahvaltılık Soslar: Zeytinyağı ile karıştırılarak doğrudan ekmek banmalık bir meze (biber dövmesi) olarak servis edilir. Mezeler: Hatay mutfağının ünlü acılı ezmelerinde ve humus gibi klasik mezelerin üzerinde yağla yakılarak kullanılır. Ana Yemekler: Etli yemeklerde, çorbalarda ve özellikle fırın tepsilerinde lezzet artırıcı olarak tercih edilir.
475.00 ₺ / Kg
Yoğun tütsülü aroması ve "zehir" seviyesindeki keskin acılığıyla bilinen, genellikle pul biber halinde satılan, yemeklere ve soslara yüksek ateş katan doğal bir baharattır.
600.00 ₺ / Kg
İsot , Şanlıurfa ile özdeşleşmiş, kurutulmuş kırmızı biberin özel işlemlerden geçirilmesiyle elde edilen, koyu renkli ve karakteristik aromalı bir baharattır. Mutfaktaki Kullanımı İsot, özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağının temel taşlarından biridir: Çiğ köftenin vazgeçilmez malzemesidir; hem rengini hem de o isli tadını verir. Kebaplar ve lahmacunda yoğun olarak kullanılır. Salatalar: Soğan salatalarında sumakla birlikte eşsiz bir uyum sağlar. Çorba ve Sulu Yemekler: Yemeklere derinlik ve yoğun bir renk katmak için tercih edilir.
450.00 ₺ / Kg
Tatlı pul biber, acı sevmeyenler veya yemeklerinde yoğun acı yerine sadece biber aroması ve canlı bir kırmızı renk isteyenler için kurutulmuş tatlı kapya veya tatlı süs biberlerinden üretilen bir baharattır. Genellikle güneşte kurutulan bu biberler, çekirdeklerinden arındırılıp pul haline getirilir ve zeytinyağı ile nemlendirilerek paketlenir.
550.00 ₺ / Kg
Toz biber, olgunlaşmış kırmızı biberlerin (genellikle kapya veya acı biber) kurutulup un kıvamında incecik öğütülmesiyle elde edilen temel bir baharattır. Pul biberden farkı, çok daha ince yapısı sayesinde yemeklerin içine tamamen karışarak homojen bir renk ve lezzet dağılımı sağlamasıdır.
350.00 ₺ / Kg
Tatlı toz biber, kurutulmuş tatlı kırmızı biberlerin öğütülmesiyle elde edilen, yemeklere renk ve hafif şekerli bir aroma katan baharattır. Acı içermez.
360.00 ₺ /
Dökme ithal çay, Sri Lanka (Seylan) ve benzeri ülkelerden gelen, poşetlenmemiş halde kiloluk veya paketlik satılan, yoğun aromalı, berrak demi ve sert içimli siyah çaylardır.
720.00 ₺ / Kg
Sri Lanka tarlalarından toplanan %100 doğal Ceylon (Seylan) çay yapraklarından üretilen, yoğun demi ve kendine has aromasıyla bilinen popüler bir ithal çay markasıdır.
3400.00 ₺ / Adet
500 gr mevlana çay Sri Lanka (Seylan) menşeli, Almanya'da işlenen ve Avrupa genelinde çok popüler olan %98 oranında tozdan arındırılmış özel bir harman yapraklı siyah çay markasıdır. Türkiye'de halk arasında "kaçak çay" olarak bilinen seylan çaylarının en kaliteli ve içimi yumuşak örneklerinden biri olarak kabul edilir
650.00 ₺ / Adet
800 gr. Hatem Tea Super Pekoe (Siyah Seylan Çayı)Bu ürün, sert ve aromatik çay severlerin sıklıkla tercih ettiği kaliteli bir ithal çay türüdür.
600.00 ₺ / Adet
400 gr ruha çay Sri Lanka’nın (Seylan) yüksek rakımlı bölgelerinden ithal edilen, Gaziantep'de paketlenip çokça tüketilen, yoğun aromalı, sert içimli ve koyu demli bir ithal siyah çay (Seylan çayı) markasıdır.
290.00 ₺ / Adet
800 gr. ruha çay Sri Lanka’nın (Seylan) yüksek rakımlı bölgelerinden ithal edilen, Gaziantep'de paketlenip çokça tüketilen, yoğun aromalı, sert içimli ve koyu demli bir ithal siyah çay (Seylan çayı) markasıdır.
580.00 ₺ / Adet
. Genellikle kutu içerisinde 100 adet (2 gramlık poşetler halinde) satılır ve hızlı, yoğun aromalı bir içim sunar.
260.00 ₺ / Adet
İpe dizilmiş yarım (kelebek) ceviz içlerinin üzüm pekmezi ile hazırlanan yoğun şıraya batırılıp kurutulmasıyla elde edilen geleneksel bir Anadolu tatlısıdır. "Kelebek" ifadesi, içinde kullanılan cevizin bütünlüğünü ve dilimlendiğinde ortaya çıkan estetik formu temsil eder. Doğal şekerler ve sağlıklı yağlar (cevizden gelen) sayesinde yüksek enerji verir ve uzun süre tok tutar.
550.00 ₺ / Kg
Pekmezli atom sucuk, yoğun miktarda taze ceviz ve doğal üzüm pekmezi ile hazırlanan, enerji değeri oldukça yüksek geleneksel bir Anadolu tatlısıdır. Normal cevizli sucuklara göre daha fazla ceviz içermesi ve "atom" olarak adlandırılması, sunduğu yoğun enerji ve besleyicilikten kaynaklanır.
650.00 ₺ / Kg
Fıstıklı sucuk, ipe dizilen Antep fıstıklarının üzüm şırası veya pekmezden yapılan özel bir nişastalı karışıma (hapısa/bulamaç) batırılarak kurutulmasıyla elde edilen geleneksel bir Gaziantep tatlısıdır.
1000.00 ₺ / Kg
Fıstıklı badem şekeri, merkezinde kavrulmuş çıtır bir badem, etrafında ince bir şeker tabakası ve en dış katmanında ise öğütülmüş Antep fıstığı barındıran geleneksel bir Türk şekerleme çeşididir. Özellikle Gaziantep gastronomi kültüründe önemli bir yere sahip olan bu lezzet, hem bademin kremsi dokusunu hem de fıstığın yoğun aromasını bir arada sunar.
550.00 ₺ / Kg
Gaziantep yöresine ait, incecik serilen üzüm pestili içerisine bol miktarda Antep fıstığı konulup üçgen (muska) şeklinde sarılmasıyla üretilen geleneksel ve yüksek enerjili bir tatlı çeşididir. Adını içerdiği yoğun kuruyemiş ve pekmez dengesinin sağladığı yüksek enerji (atom) etkisinden alır.
1100.00 ₺ / Kg
1500.00 ₺ / Kg
Köynar %100 Doğal Nar Ekşisi, koruyucu, glikoz şurubu, renklendirici ve ilave şeker içermeyen gerçek nar ekşisi seçenekleri arasında yer almaktadır. Satın alırken etiket kontrolü yapmak, ürünün saf nar ekşisi mi yoksa "nar aromalı sos" mu olduğunu ayırt etmek açısından büyük önem taşır.
200.00 ₺ / Adet
Nar ekşisi, nar suyunun uzun süre kaynatılarak yoğunlaştırılmasıyla elde edilen, mayhoş ve tatlı bir tada sahip geleneksel bir Türk mutfağı sosudur. Özellikle Hatay mutfağı ile özdeşleşmiş olan bu sos, salatalardan et yemeklerine kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. Gerçek Nar Ekşisi ve Sos Ayrımı Piyasada "nar ekşisi" ve "nar ekşisi sosu" olmak üzere iki farklı ürün grubu bulunur. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın düzenlemeleri uyarınca, içeriğinde glikoz şurubu, asitlik düzenleyici ve aroma verici bulunan taklit ürünlerin "nar ekşisi" adıyla satılması yasaklanmıştır. Gerçek Nar Ekşisi: Sadece %100 nar suyundan üretilir; ilave şeker veya koruyucu içermez.
150.00 ₺ / Adet
Sıkma tarhana, özellikle Kahramanmaraş ve Amasya (Merzifon) bölgelerine özgü, hamuruna elle sıkılarak şekil verilen geleneksel bir tarhana çeşididir. Diğer tarhanalardan en büyük farkı, buğday yarmasının (dövme) pişirilip yoğurtla fermente edildikten sonra küçük topaklar veya "sıkmalar" halinde kurutulmasıdır. Temel Özellikleri İçerik: Genellikle dövme (buğday yarması), süzme yoğurt, tuz ve nane/kekik içerir. Hazırlanış: Hamur fermente olduktan sonra elde sıkılarak şekil verilir ve açık havada kurutulur. Kullanım: Kurutulmuş haliyle çerez gibi tüketilebildiği gibi, ıslatılarak besleyici çorbalar yapımında da kullanılır.
300.00 ₺ / Kg
Çerezlik tarhana (veya tarhana cipsi), özellikle Kahramanmaraş yöresine özgü, dövülmüş buğday (dövme) ve yoğurdun harmanlanıp kurutulmasıyla elde edilen sağlıklı bir atıştırmalıktır. Geleneksel toz tarhanadan farklı olarak, ince tabakalar halinde serilip kurutulduğu için doğrudan "cips" gibi çıtır çıtır tüketilir.
220.00 ₺ / 460 Gr
Firik, buğday tanelerinin henüz tam olgunlaşmadığı, yeşil ve süt olum evresindeyken toplanıp ateşte yakılarak (ütülerek) tütsülenmesiyle elde edilen isli aromaya sahip geleneksel bir tahıl ürünüdür.
230.00 ₺ / Kg
Lovlaz (ya da bölgedeki yaygın kullanımıyla loğlaz / lolaz), Güneydoğu Anadolu mutfağında, özellikle Gaziantep ve Şanlıurfa yörelerinde kuru börülceye verilen yöresel bir isimdir.
125.00 ₺ / Kg
Maş fasulyesi, Hindistan kökenli, küçük, yeşil ve protein bakımından oldukça zengin bir baklagil türüdür. Klasik baklagillere kıyasla gaz yapmayan yapısı, hızlı pişmesi ve yüksek lif oranı nedeniyle sağlıklı beslenmede sıkça tercih edilir.
125.00 ₺ / Kg
Zengibar Meyan Kökü Şerbeti, özellikle Güneydoğu Anadolu bölgesinde yaygın olarak tüketilen, doğal meyan kökünden üretilen geleneksel ve ferahlatıcı bir içecektir. Genellikle pratik kullanım için süzen poşet formunda satılır ve mide dostu özellikleri ile bilinir.
225.00 ₺ / Adet
Yabani Antep fıstığı ağacı olan menengiç (çitlembik, çedene) meyvelerinden üretilen, kafeinsiz ve yumuşak içimli geleneksel bir Gaziantep içeceğidir. Odunsu, baharatlı ve fıstıksı aromasıyla öne çıkan bu kahve, hem toz hem de macun (sıvı) formunda satışa sunulmaktadır.
300.00 ₺ / Adet
Kahvaltılık zahter; Güneydoğu Anadolu (özellikle Hatay, Kilis ve Gaziantep) mutfağına özgü, kavrulmuş bakliyatlar, çekirdekler ve şifalı baharatların öğütülmesiyle hazırlanan besleyici bir toz karışımıdır. Tek başına bir bitki değil, onlarca malzemenin harmanlandığı kompleks bir çeşnidir. İçinde Neler Var?Zahterin içeriği yöreye göre değişse de temel olarak şu malzemelerden oluşur: Temel Bitkiler: Kurutulmuş dağ kekiği (zahter), sumak, susam (küncü) ve tuz. Doyurucu Karışımlar: Kavrulmuş leblebi, nohut, menengiç, haşlanmış buğday.Çekirdekler ve Kuruyemişler: Kavrulmuş karpuz çekirdeği, kavun çekirdeği ve yer fıstığı. Baharatlar: Kimyon, kişniş, rezene, toz kırmızı biber ve bazen tarçın. Nasıl Tüketilir? En yaygın ve geleneksel tüketim şekli şöyledir: İki Ayrı Kase: Bir kaseye sızma zeytinyağı, diğerine toz zahter konur. Banma Yöntemi: Sıcak bir dilim ekmek önce zeytinyağına, ardından zahtere batırılarak yenir. Alternatifler: Zeytinyağı ile karıştırılarak doğrudan ekmek üzerine sürülebilir; salatalara, peynirlere veya yoğurda eklenerek lezzet verici olarak kullanılabilir. Başlıca Faydaları Sindirim Dostu: Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler, şişkinliği ve gazı azaltır. Bağışıklık Güçlendirici: İçerdiği dağ kekiği sayesinde vücut direncini artırır ve üst solunum yolu enfeksiyonlarına karşı korur. Uzun Süreli Tokluk: Protein ve sağlıklı yağlar bakımından zengin olduğu için iştahı dengeler ve uzun süre tok tutar. Vücudu Arındırır: Antioksidan özelliğiyle kanı temizlemeye ve karaciğeri korumaya yardımcı olur.
90.00 ₺ / 250 Gr
Temel Özellikleri Fiziksel Yapı: Normal kuru üzümlere göre çok daha büyük, iri taneli ve dolgun bir yapıya sahiptir. Lezzet Profili: Yoğun aromalı, tatlı-ekşi dengesi olan ve pekmezimsi bir tada sahiptir. Sultaniye üzümlerine göre daha şekerli bir tadı vardır. Üretim: Ağustos ayı ortasında hasat edilir ve güneş altında doğal yöntemlerle kurutulur. Sağlık Faydaları Halk arasında "kan üzümü" olarak da bilinen Kilis Karası, özellikle şu alanlarda destekleyici olarak bilinir: Kansızlık (Anemi): Yüksek demir içeriği sayesinde kan değerlerini yükseltmeye yardımcı olur. Kalp Sağlığı: Çekirdeğindeki flavonoidler damarları güçlendirir; bu yüzden çekirdeğiyle birlikte çiğnenerek tüketilmesi önerilir.Anti-Aging: Kolajen üretimini artırarak yaşlanma etkilerini geciktirici özellik taşır.Besin Değerleri: A ve C vitaminleri ile potasyum, kalsiyum ve lif açısından oldukça zengindir.
450.00 ₺ / Kg
Halk arasında "Peygamber Üzümü" olarak da bilinen Besni kuru üzümü, Adıyaman'ın Besni ilçesinde yetişen, iri taneli, etli ve kendine has aromasıyla bilinen coğrafi tescilli bir üründür. Temel Özellikleri Görünüm: Sarımtırak/kehribar renginde, iri, uzun ve dolgun tanelere sahiptir.Yapısı: İnce kabuklu ve genellikle çekirdeklidir; 2-3 çekirdek barındırır. İçerik: Doğal şeker (fruktoz) oranı yüksek olduğundan yapay tatlandırıcı içermez. "Anne sütüne en yakın içeriğe sahip meyve" olarak nitelendirilmektedir. FaydalarıEnerji Deposu: Yüksek karbonhidrat ve protein içeriğiyle anında enerji verir; sporcular ve yoğun çalışanlar için idealdir. Kansızlık ve Bağışıklık: Zengin demir içeriğiyle kansızlığa (anemi) iyi gelir, antioksidan yapısıyla bağışıklığı güçlendirir. Sindirim: Lifli yapısı sayesinde sindirim sistemini destekler ve kabızlığı gidermeye yardımcı olur.Vitamin ve Mineraller: A, B1, B2, B6 ve C vitaminlerinin yanı sıra potasyum, kalsiyum ve fosfor bakımından zengindir.
650.00 ₺ / Kg
İzmir ve Manisa bölgesinde yetişen, yüksek lif, demir ve potasyum kaynağıdır Faydaları: Doğal enerji kaynağı, sindirim sistemini destekler ve antioksidan içerir. Kullanım: Kurabiye, kek, aşure, komposto, yoğurt ve granola ile tüketimi yaygındır. Saklama: Tazeliğini korumak için serin ve kuru ortamda, ağzı kapalı saklanmalıdır.
300.00 ₺ / Kg
Özellikle Malatya bölgesinde yetişen meyvelerin kurutulmasıyla elde edilen, yüksek lif, potasyum ve A vitamini içeriğiyle bilinen besleyici bir atıştırmalıktır.
800.00 ₺ / Kg
Gün kurusu kayısı, dalında tam olarak olgunlaştıktan sonra toplanan ve herhangi bir kimyasal işlem (kükürtleme) görmeden doğrudan güneş altında kurutulan doğal bir kuru meyvedir.
900.00 ₺ / Kg
Kuru yaban mersini, antosiyanin adı verilen güçlü antioksidanlar bakımından zengin, bağışıklık sistemini destekleyen ve beyin sağlığını (hafızayı) güçlendiren bir süper besindir. Özellikle sindirimi düzenlemesi ve göz sağlığını korumasıyla bilinen bu meyve, tazesine oranla daha uzun raf ömrü sunar.
450.00 ₺ / Kg
Çekirdeksiz Özbek Üzümü (veya yerel adıyla Kişmiş), Özbekistan'ın Fergana ve Semerkant gibi verimli bölgelerinde yetişen, özellikle kurutulmuş formuyla dünya çapında meşhur olan iri taneli, etli ve yoğun aromalı bir siyah üzüm çeşididir.
500.00 ₺ / Kg
Klasik Türk kahvesi orta kavurma
650.00 ₺ / Kg
Orta kavrulmuş tane kahve.
650.00 ₺ / Kg
Piper nigrum bitkisinin kurutulmuş meyve tanelerinin öğütülmesiyle elde edilen, Türk ve dünya mutfağının en temel acı ve aromatik baharatıdır.
600.00 ₺ / Kg
Tane karabiber, karabiber bitkisinin meyvelerinin toplanıp kurutulmasıyla elde edilen, toz karabibere göre aromasını ve tazeliğini çok daha uzun süre koruyan doğal bir baharattır. Yemeklere sadece lezzet katmakla kalmaz, taze öğütüldüğünde içerdiği piperin maddesi sayesinde sağlık üzerinde de pek çok olumlu etkisi bulunur.
580.00 ₺ / Kg
Doğal kimyon tohumlarının çekilmesiyle elde edilir, et, tavuk ve sebze yemeklerinde belirgin aroma sağlar, köfte, dolma ve bakliyat yemeklerinin vazgeçilmez baharatıdır, nohut ve fasulye yemeklerine bir çay kaşığı kimyon ekleyerek gaz yapıcı etkilerini azaltırsınız.
350.00 ₺ / Kg
Toz sumak, sumak bitkisinin meyvelerinin kurutulup öğütülmesiyle elde edilen, ekşimsi ve mayhoş tadıyla bilinen doğal bir baharattır. Özellikle Orta Doğu ve Türk mutfağında limon yerine geçen doğal bir ekşilik kaynağı olarak yaygın şekilde kullanılır. Kullanım Alanları Toz sumak, hem pişirme sırasında hem de yemeklerin üzerine son dokunuş olarak eklenebilir: Salatalar: En bilinen kullanımı soğan piyazıdır; soğanın acısını alır. Ayrıca çoban ve yeşil salatalara ferahlık katar.
550.00 ₺ / Kg
Temel Özellikleri ve Kullanım Alanları Aromatik Tat: İnce dokusu sayesinde yemeklere hızlıca karışır ve keskin, ferah bir koku verir. Mutfak Kullanımı: Özellikle mercimek çorbası ve yayla çorbası gibi klasik tariflerin vazgeçilmezidir. İçecekler: Nane-limon çayı hazırlamak veya soğuk içeceklere aroma katmak için idealdir. FaydalarıToz nane (kuru nane), geleneksel olarak şu sağlık yararları için kullanılır: Sindirim Sistemi: Mide bulantısını hafifletmeye yardımcı olur ve sindirimi kolaylaştırır. Solunum: Soğuk algınlığına bağlı öksürük ve göğüs tıkanıklığı şikayetlerinde rahatlatıcı etkisi vardır. Metabolizma: Nane çayı şeklinde tüketildiğinde metabolizmayı hızlandırarak iştah kontrolüne destek olabilir.
350.00 ₺ / Kg
Granül kahve (veya hazır/instant kahve), demlenmiş kahve çekirdeklerinin suyunun neredeyse tamamen uzaklaştırılmasıyla elde edilen, sıcak suda anında çözünebilen pratik bir kahve türüdür Granül Kahve Hakkında Temel Bilgiler Üretim Yöntemi: Kahve çekirdekleri önce kavrulup demlenir, ardından dondurarak (freeze-dried) veya püskürterek (spray-dried) kurutulur. Dondurarak kurutma yöntemi, aromayı daha iyi koruduğu için genellikle daha kalitelidir. Hazırlanışı: Bir fincan için genellikle 1 tatlı kaşığı granül kahve kullanılır ve üzerine 90-96°C sıcaklıkta su eklenerek karıştırılır. Kafein Oranı: Genellikle filtre kahveye göre daha az kafein içerir, ancak bu oran çekirdek türüne (Robusta veya Arabica) göre değişebilir.
1150.00 ₺ / Kg
Süt tozu, taze sütün yaklaşık %90'ını oluşturan suyunun buharlaştırılarak uzaklaştırılmasıyla elde edilen kuru, katı bir süt ürünüdür. Sütün raf ömrünü uzatmak, taşıma ve depolama kolaylığı sağlamak amacıyla üretilir. Kullanım Alanları Süt tozu, sıvı sütün kıvamı bozabileceği veya saklanmasının zor olduğu pek çok alanda tercih edilir: Gıda Endüstrisi: Pastacılık, fırın ürünleri (kek, ekmek), çikolata, dondurma yapımında kullanılır. İçecekler: Kahve beyazlatıcısı olarak ya da sıcak suyla karıştırılıp içme sütü olarak tüketilir.
250.00 ₺ / Kg
RGS toz kına, piyasada saç, el ve vücut kullanımı için sıklıkla tercih edilen, %100 doğal ve katkısız birinci kalite yeşil toz kınadır. Geleneksel kına gecelerinden saç boyama ve doğal cilt süslemelerine kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir
280.00 ₺ / Kg
küncü susamın yerel adıdır, genellikle kabuklu susam için kullanılır.
175.00 ₺ / Kg
Halk arasında çedene veya çetene olarak da bilinen kendir (kenevir) tohumu, besin değeri oldukça yüksek bir "süper gıda"dır. Cannabis sativa bitkisinden elde edilen bu tohumlar, özellikle protein ve sağlıklı yağ asitleri (Omega-3 ve Omega-6) bakımından zengindir.
300.00 ₺ / Kg
Özellikle Güneydoğu Anadolu (Gaziantep) mutfağının vazgeçilmez bir kışlık hazırlığı olup, taze patlıcanların içleri oyulup dizilere asılarak güneşte kurutulmasıyla elde edilir. Genellikle 50 adetlik diziler halinde satılır. Kullanım ve Pişirme Püf Noktaları Kuru patlıcanın lezzetli ve yumuşak olması için şu adımları izleyebilirsiniz: Haşlama: Patlıcanları kaynar suya atıp yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika haşlayın. Haşlama suyuna tuz atmaktan kaçının, aksi halde patlıcanlar sertleşebilir .Acısını Alma: Haşladıktan sonra patlıcanları süzüp soğuk sudan geçirmek acılığını giderir ve dokusunu dengeler. Dolma Hazırlığı: İç harcında bol soğan, sarımsak, salça, nar ekşisi ve sumak kullanmak geleneksel Antep lezzetini yakalamanızı sağlar.
300.00 ₺ / Adet
Kurutulmuş acı biber, hem yemeklere derinlik katan bir baharat hem de Türk mutfağının vazgeçilmez bir saklama yöntemidir. Özellikle Gaziantep ve çevresinde yetişen biberlerin iplere dizilerek doğal yöntemlerle kurutulmasıyla elde edilir. Yumuşatma: Biberleri kaynar suda 3–5 dakika bekletmek (veya dolma için 30 dakika) hem yumuşatır hem de aşırı acısını suya bırakmasını sağlar.
300.00 ₺ / Adet
Kuru tatlı biber, mevsiminde toplanan etli biberlerin içleri temizlendikten sonra iplere dizilip doğal güneş altında kurutulmasıyla elde edilen geleneksel bir üründür. Özellikle kış aylarında yemeklere derin bir aroma ve isli bir lezzet katmak için kullanılır. Dolmalar: En yaygın kullanım alanı "kuru dolma" yapımıdır; sıcak suda haşlanarak yumuşatıldıktan sonra iç harç ile doldurulur.
300.00 ₺ / Adet
Kuru acur, özellikle Gaziantep ve Şanlıurfa mutfağında sıkça kullanılan, taze acurun içi oyulup iplere dizilerek güneşte kurutulmasıyla elde edilen geleneksel bir sebze kurusudur. Genellikle "dolmalık" olarak hazırlanan bu ürün, taze acura göre daha yoğun bir aromaya ve pişince hafif kıtır bir dokuya sahiptir En Yaygın Kullanım: Zeytinyağlı veya etli kuru dolma yapımında kullanılır. Hazırlanışı: Pişirmeden önce iplerinden çıkarılan kuru acurlar, kaynar suda yaklaşık 15-20 dakika (hafif yumuşayana kadar) haşlanır ve ardından soğuk sudan geçirilir.
275.00 ₺ / Adet
Kabak kurusu, taze kabakların oyularak kurutulmasıyla elde edilen, besin değeri yoğun ve uzun raf ömrüne sahip bir kışlık hazırlıktır. Kurutma işlemi sırasında kabağın içindeki su buharlaşırken lif, vitamin ve mineralleri korunur.
450.00 ₺ / Adet
Çiçek bamya kurusu, Türk mutfağında (özellikle Konya, Amasya ve Kayseri yörelerinde) çorba ve tencere yemeklerinin baş tacı olan, çiçekleri dökülmeden minik boyuttayken toplanıp iplere dizilerek kurutulan çok değerli bir geleneksel üründür.
2000.00 ₺ / Kg
Duble Antep fıstığı, kavrulmuş badem, iç fındık ve kaju ağırlıklı premium yemişlerden oluşur. Gaziantep'teki üretim tesisinden doğrudan el değmeden harmanlanarak taze bir şekilde paketlenir.
950.00 ₺ / Kg
Anavatanı Brezilya olan kaju, sakız ağacıgiller familyasından gelen tropikal bir bitkidir. Botanik olarak bir meyve çekirdeği (tohum) olan kaju, kaju elması adı verilen meyvenin uç kısmında yetişir. Türkiye'de iklim şartları (özellikle kış soğukları) nedeniyle tarımı yapılamaz.
800.00 ₺ / Kg
İç fındık, kabuğundan ayrılmış, tüketime veya işlemeye hazır fındık çekirdeğidir. Türk mutfağında, tatlı sanayisinde ve sağlıklı beslenmede çok önemli bir yere sahiptir.
1250.00 ₺ / Kg
Kavrulmuş tuzlu badem, çiğ iç bademin tuzlu suyla harmanlanıp fırında veya tavada ısıl işlem görmesiyle elde edilen, çıtır dokulu ve yoğun aromalı popüler bir kuruyemiştir.
800.00 ₺ / Kg
Tuzsuz badem, yüksek oranda E vitamini, sağlıklı yağlar ve bitkisel protein içeren, kalp sağlığını koruyan doğal bir besindir. Vücuda sodyum yüklemesi yapmadığı için özellikle tansiyon hastaları, diyet yapanlar ve sporcular tarafından sıkça tercih edilir.
800.00 ₺ / Kg
Ceviz içi, yüksek omega-3 yağ asitleri, antioksidanlar ve lif içeriğiyle hem beyin hem de kalp sağlığı için en değerli kuruyemişlerden biridir. 100 gramında yaklaşık 654 kalori barındıran bu besin, doğru miktar ve saklama yöntemleriyle günlük beslenmenin vazgeçilmez bir parçasıdır. Temel Özellikler ve Besin Değerleri (100g)Ceviz içi, bitkisel protein ve sağlıklı yağlar açısından oldukça zengindir: Kalori: ~654 kcalYağ: 65 g (Özellikle Omega-3 ve Omega-6)Protein: 15 gLif: 6.7 gVitamin ve Mineraller: E vitamini, B6, folik asit, magnezyum, bakır ve manganez. Sağlığa Faydaları Beyin ve Hafıza: İçeriğindeki omega-3 yağ asitleri sayesinde bilişsel sağlığı destekler, hafızayı güçlendirir ve unutkanlık riskini azaltmaya yardımcı olur. Kalp ve Damar Sağlığı: Kötü kolesterolü (LDL) düşürerek damar sertliğini ve tıkanıklığını önlemeye yardımcı olur. Diyabet Kontrolü: Kan şekeri dalgalanmalarını önleyerek tip 2 diyabet riskini azaltabilir ve insülin direncini kırmaya destek sağlar. Antioksidan Etki: Melatonin ve polifenol içeriğiyle vücuttaki oksidatif stresi azaltır. Tüketim ve Saklama ÖnerileriGünlük Miktar: Kalori kontrolü ve maksimum fayda için günde ortalama 3-5 adet (yaklaşık bir avuç) tüketilmesi önerilir. Saklama: Ceviz içi hava ile temas ettiğinde çabuk acılaşır. Tazeliğini korumak için:Kısa Süre: Serin, kuru ve karanlık bir yerde (1-2 hafta).Orta Süre: Buzdolabında ağzı kapalı cam kavanozda (3-4 ay).Uzun Süre: Derin dondurucuda hava almayan poşetlerde (1 yıla kadar) muhafaza edebilirsiniz. Ceviz içini sabah aç karnına tüketmek gün boyu tokluk hissi sağlar, akşam tüketmek ise melatonin içeriğiyle uykuya dalmayı kolaylaştırabilir
550.00 ₺ / Kg
Kabuklu ceviz, hem taze kalma süresinin uzunluğu hem de besin değerlerini en doğal haliyle koruması nedeniyle mutfakların vazgeçilmez temel gıdalarından biridir.
330.00 ₺ / Kg
500.00 ₺ / Kg
Karpuz çekirdeği yenilebilir ve son derece besleyicidir. Çoğu insan karpuz yerken çekirdeklerini çıkarsa da, bu çekirdekler protein, sağlıklı yağlar, magnezyum ve çinko bakımından zengin birer besin deposudur
300.00 ₺ / Kg
400.00 ₺ / Kg
Diyet tuzsuz kabak çekirdeği, yüksek lif, protein ve sağlıklı yağ içeriğiyle uzun süre tokluk hissi sağlayan, ödem yapmayan ve kontrollü tüketildiğinde diyetlere destek olan sağlıklı bir atıştırmalıktır
400.00 ₺ / Kg
Çiğ kabak çekirdeği, yüksek çinko, magnezyum ve omega-3 yağ asitleri içeren, kavrulmadığı için besin değerlerini tamamen koruyan sağlıklı bir atıştırmalıktır. Kalp sağlığını destekler, bağışıklığı güçlendirir ve uyku kalitesini artırır.
400.00 ₺ / Kg
Özel çifte kavrulmuş lokum, içindeki kuruyemişlerin (genellikle Antep fıstığı) iki aşamalı bir kavurma işleminden geçirilmesi ve lokum hamurunun daha uzun süre pişirilmesiyle elde edilen yoğun aromalı bir Türk tatlısıdır. Bu yöntem, lokuma daha tok bir kıvam, koyu bir renk ve karakteristik bir çıtırlık kazandırır.
750.00 ₺ / Kg
Geleneksel Türk lokumunun ince ve uzun şeritler (fitil) halinde şekillendirilip, içerisine veya dış yüzeyine bol miktarda Antep fıstığı eklenmesiyle üretilen seçkin bir atıştırmalıktır. Sunumu şık, tüketimi pratik olan bu lokum, özellikle kahve ikramlarının yanında sıkça tercih edilir.
550.00 ₺ / Kg
Narın hafif ekşimsi meyve aroması ile taze kavrulmuş bol Antep fıstığının muazzam uyumunu sunan, ince ve uzun fitil formunda hazırlanan geleneksel bir Türk şekerlemesidir. Kahve ikramlarının ve özel günlerin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alır.
550.00 ₺ / Kg
Hünkar lokumu, genellikle bol Antep fıstığı, çikolata veya fıstık ezmesi gibi zengin bileşenlerin kat kat bir araya getirilmesiyle üretilen, sakız kıvamında ve üst segment bir geleneksel Türk lokumu çeşididir. Adını Osmanlı saray mutfağının ihtişamından alan bu lokum, normal lokumlara kıyasla çok daha yoğun çeşni (özellikle duble Antep fıstığı) içermesi ve ağızda eriyen hafif yapısıyla bilinir.
1000.00 ₺ / Kg
Dışı taze ve ipeksi bir lokum katmanıyla sarılı, üzeri yoğun yeşil boz iç Antep fıstıklarıyla kaplanmış, merkezinde ise akışkan ve zengin bir sütlü çikolata (veya çikolata kreması) dolgusu barındıran modern bir gurme Türk lezzetidir. Şeklinden dolayı "bohça lokum" olarak adlandırılan bu tatlı, geleneksel lokum ustalığını çağdaş çikolata trendleriyle birleştirir.
900.00 ₺ / Kg
Minnettar Matcha Latte kategorisi, geleneksel Japon matcha çayının zengin aroması ile kremsi latte lezzetini bir araya getirerek günün her saatinde keyifle tüketilebilecek özel içecek alternatifleri sunar. Yüksek kaliteli öğütülmüş yeşil çay yapraklarından elde edilen matcha, doğal antioksidan içeriği ve dengeli enerji etkisi ile sağlıklı içecek tercih edenler için ideal bir seçenektir.
175.00 ₺ / Adet
Dibek kahvesi, kahve çekirdeklerinin değirmende öğütülmek yerine taş veya ahşap büyük havanlarda (dibeklerde) tokmakla dövülerek hazırlandığı geleneksel bir Türk kahvesi çeşididir. Bu yöntem kahvenin yağını ve aromasını daha iyi korumasını sağlayarak, ona daha yumuşak bir içim ve yoğun bir kıvam kazandırır. Dibek Kahvesinin Özellikleri ve İçeriği Modern dibek kahveleri genellikle saf kahve yerine zengin bir karışım olarak sunulur. İçeriği markaya göre değişse de yaygın olarak şu malzemeleri içerir: Temel Bileşenler: Orta kavrulmuş Arabica kahve çekirdekleri. Aromatik Karışımlar: Keçiboynuzu, menengiç, sahlep, kakao, zahter ve damla sakızı. Doku ve Renk: Klasik Türk kahvesine göre daha iri taneli, daha açık renkli (sütlü kahveyi andıran) ve kremamsı bir yapıdadır.
100.00 ₺ / Adet
Minnettar Sütlü Salep yoğun aroması, pratik hazırlanışı ve kıvamlı yapısıyla kış aylarında sıkça tercih edilen popüler toz içecek karışımlarından biridir.
100.00 ₺ / Adet
Soğuk günlerin en sevilen içeceği olan sıcak çikolata; temel olarak eritilmiş gerçek çikolata veya kakao tozunun sıcak sütle (veya daha hafif bir tat için suyla) karıştırılmasıyla hazırlanır.
125.00 ₺ / Adet
Minnettar Karamelli Kahve, kahve keyfinize yeni bir boyut kazandırıyor. 165 gramlık bu özel paket, yoğun kahve aroması ve eşsiz karamel tadını bir araya getirerek her yudumda unutulmaz bir lezzet sunuyor. Günün her saatinde size enerji verecek ve tatlı bir keyif yaşatacak bu kahve, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.
100.00 ₺ / Adet
Fındıklı dibek kahvesi, geleneksel Türk kahvesi çekirdeklerinin taş veya ahşap havanlarda (dibek) dövülerek öğütülmesi ve içine doğal fındık aroması veya fındık parçacıkları eklenmesiyle elde edilen, kremsi dokulu ve yumuşak içimli bir kahve çeşididir. Klasik Türk kahvesine kıyasla daha kalın öğütüldüğü için daha az acı, bol köpüklü ve hafif tatlımsı bir aroma profiline sahiptir
100.00 ₺ / Adet
Fıstıklı dibek kahvesi, kavrulmuş kahve çekirdeklerinin geleneksel taş havanlarda (dibek) dövülmesiyle elde edilen zengin karışımın, Antep fıstığı aroması ve taneleriyle harmanlanmış yumuşak içimli bir Türk kahvesi çeşididir.
100.00 ₺ / Adet
Ziya Dede Atom Çayı, özellikle kış aylarında bağışıklığı desteklemek ve vücut direncini artırmak için kullanılan, küp formunda suda eriyen bitkisel bir karışım çayıdır. İçeriğindeki yoğun baharatlar sayesinde doğal bir enerji kaynağı ve soğuk algınlığına karşı destekleyici olarak bilinir.
90.00 ₺ / Adet
Enginar sirkesi enginarın yaprak ve saplarının doğal fermantasyon sürecinden geçirilmesiyle elde edilen, özellikle karaciğer sağlığı ve sindirim sistemi üzerindeki olumlu etkileriyle bilinen bir sirke türüdür. Temel Faydaları Karaciğer Desteği: İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde karaciğerin toksinlerden arınmasına yardımcı olur ve karaciğer yağlanması riskini azaltabilir. Sindirim ve Detoks : Mide asidini dengeleyerek hazmı kolaylaştırır, şişkinliği azaltır ve bağırsak hareketlerini düzenler. Kilo Kontrolü: Metabolizmayı hızlandırarak ve tokluk hissi sağlayarak diyet süreçlerine destek olur. Kolesterol ve Şeker: Kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye ve kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir. Nasıl Kullanılır?İçerek Tüketim: Genellikle sabahları aç karnına bir bardak ılık suya 1 tatlı kaşığı veya 1 yemek kaşığı eklenerek içilir. Mide hassasiyeti olanlar tok karnına tüketmelidir. Mutfakta: Salatalarda sos olarak veya zeytinyağlı yemeklerde aroma katıcı olarak kullanılabilir.
120.00 ₺ / 500 ml
Ananas sirkesi, ananasın doğal fermente edilmesiyle elde edilen, sindirimi rahatlatan, metabolizmayı hızlandıran ve yüksek bromelain enzimi sayesinde yağ yakımına (ödem atmaya) destek olan tropik bir sirkedir. Sabah aç karnına 1 bardak suya 1 yemek kaşığı eklenerek veya salata/marine soslarında tüketilebilir.
120.00 ₺ / 500 ml
Alıç sirkesi, özellikle kalp ve damar sağlığına olan faydalarıyla bilinen, alıç meyvesinin doğal fermantasyonuyla elde edilen şifalı bir sirkedir. Nasıl Kullanılır? Alıç sirkesini doğrudan içmek yerine seyrelterek tüketmek mide sağlığı için kritiktir: Ölçü: Bir bardak (yaklaşık 200 ml) suya 1-2 yemek kaşığı alıç sirkesi eklenerek tüketilebilir. Zamanlama: Sindirimi desteklemek ve iştahı dengelemek için genellikle sabahları aç karnına veya öğünlerden 20 dakika önce içilmesi önerilir. Hassasiyet: Mide hassasiyeti olanlar aç karnına değil, yemeklerden sonra tüketmeyi tercih etmelidir.
120.00 ₺ / 500 ml
Elma sirkesi, fermente edilmiş elmalardan elde edilen ve mutfaktan cilt bakımına kadar geniş bir yelpazede kullanılan doğal bir üründür. Özellikle içeriğindeki asetik asit sayesinde birçok sağlık yararı sunduğu bilinir .Öne Çıkan Faydaları Kan Şekeri Kontrolü: Karbonhidrat emilimini yavaşlatarak insülin piklerini engeller ve kan şekerini dengeler. Kilo Yönetimi: Tokluk hissini uzatarak ve iştahı kontrol ederek zayıflama sürecine yardımcı olabilir. Yapılan bir çalışma, günlük diyeti değiştirmeden düzenli sirke tüketenlerin yıl sonunda belirgin kilo kaybı yaşadığını göstermiştir. Sindirim Sistemi: Mide asidini dengelemeye ve bağırsaklardaki faydalı bakterileri artırmaya yardımcı olur.
120.00 ₺ / 500 ml
Üzüm sirkesi, üzümün doğal fermantasyonuyla elde edilen, antioksidan bakımından zengin, kan şekerini dengeleyen ve bağışıklığı güçlendiren çok amaçlı bir fermente sıvıdır. Hem mutfakta lezzet verici hem de kişisel bakım ve temizlikte doğal bir yardımcı olarak kullanılır. Ayrıca boğaz ağrısını hafifletir, diş eti iltihaplarını azaltmaya yardımcı olur ve doğal bir dezenfektan işlevi görür.
120.00 ₺ / 500 ml
Limon, sarımsak ve zencefil karışımlı sirke, bağışıklık sistemini destekleyen, detoks etkisi sunan ve sindirimi rahatlatan güçlü bir doğal fermente üründür. Özellikle sabahları aç karnına tüketildiğinde metabolizmayı canlandırması ve vücut direncini artırmasıyla bilinir.
120.00 ₺ / 500 ml
Nar sirkesi, taze nar suyunun fermente edilmesiyle elde edilen, güçlü antioksidan özelliklere sahip doğal bir şifa kaynağıdır. Kalp sağlığından cilt bakımına kadar pek çok alanda fayda sağlayan bu sirke, hem mutfakta lezzetli bir sos hem de sağlık destekçisi olarak kullanılır.
120.00 ₺ / 500 ml