"Antep'in bereketi sofralarınıza gelsin"
İpe dizilmiş yarım (kelebek) ceviz içlerinin üzüm pekmezi ile hazırlanan yoğun şıraya batırılıp kurutulmasıyla elde edilen geleneksel bir Anadolu tatlısıdır. "Kelebek" ifadesi, içinde kullanılan cevizin bütünlüğünü ve dilimlendiğinde ortaya çıkan estetik formu temsil eder. Doğal şekerler ve sağlıklı yağlar (cevizden gelen) sayesinde yüksek enerji verir ve uzun süre tok tutar.
550.00 ₺ / Kg
Pekmezli atom sucuk, yoğun miktarda taze ceviz ve doğal üzüm pekmezi ile hazırlanan, enerji değeri oldukça yüksek geleneksel bir Anadolu tatlısıdır. Normal cevizli sucuklara göre daha fazla ceviz içermesi ve "atom" olarak adlandırılması, sunduğu yoğun enerji ve besleyicilikten kaynaklanır.
650.00 ₺ / Kg
Fıstıklı sucuk, ipe dizilen Antep fıstıklarının üzüm şırası veya pekmezden yapılan özel bir nişastalı karışıma (hapısa/bulamaç) batırılarak kurutulmasıyla elde edilen geleneksel bir Gaziantep tatlısıdır.
1000.00 ₺ / Kg
Fıstıklı badem şekeri, merkezinde kavrulmuş çıtır bir badem, etrafında ince bir şeker tabakası ve en dış katmanında ise öğütülmüş Antep fıstığı barındıran geleneksel bir Türk şekerleme çeşididir. Özellikle Gaziantep gastronomi kültüründe önemli bir yere sahip olan bu lezzet, hem bademin kremsi dokusunu hem de fıstığın yoğun aromasını bir arada sunar.
550.00 ₺ / Kg
Gaziantep yöresine ait, incecik serilen üzüm pestili içerisine bol miktarda Antep fıstığı konulup üçgen (muska) şeklinde sarılmasıyla üretilen geleneksel ve yüksek enerjili bir tatlı çeşididir. Adını içerdiği yoğun kuruyemiş ve pekmez dengesinin sağladığı yüksek enerji (atom) etkisinden alır.
1100.00 ₺ / Kg
1500.00 ₺ / Kg
Köynar %100 Doğal Nar Ekşisi, koruyucu, glikoz şurubu, renklendirici ve ilave şeker içermeyen gerçek nar ekşisi seçenekleri arasında yer almaktadır. Satın alırken etiket kontrolü yapmak, ürünün saf nar ekşisi mi yoksa "nar aromalı sos" mu olduğunu ayırt etmek açısından büyük önem taşır.
200.00 ₺ / Adet
Nar ekşisi, nar suyunun uzun süre kaynatılarak yoğunlaştırılmasıyla elde edilen, mayhoş ve tatlı bir tada sahip geleneksel bir Türk mutfağı sosudur. Özellikle Hatay mutfağı ile özdeşleşmiş olan bu sos, salatalardan et yemeklerine kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. Gerçek Nar Ekşisi ve Sos Ayrımı Piyasada "nar ekşisi" ve "nar ekşisi sosu" olmak üzere iki farklı ürün grubu bulunur. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın düzenlemeleri uyarınca, içeriğinde glikoz şurubu, asitlik düzenleyici ve aroma verici bulunan taklit ürünlerin "nar ekşisi" adıyla satılması yasaklanmıştır. Gerçek Nar Ekşisi: Sadece %100 nar suyundan üretilir; ilave şeker veya koruyucu içermez.
150.00 ₺ / Adet
Sıkma tarhana, özellikle Kahramanmaraş ve Amasya (Merzifon) bölgelerine özgü, hamuruna elle sıkılarak şekil verilen geleneksel bir tarhana çeşididir. Diğer tarhanalardan en büyük farkı, buğday yarmasının (dövme) pişirilip yoğurtla fermente edildikten sonra küçük topaklar veya "sıkmalar" halinde kurutulmasıdır. Temel Özellikleri İçerik: Genellikle dövme (buğday yarması), süzme yoğurt, tuz ve nane/kekik içerir. Hazırlanış: Hamur fermente olduktan sonra elde sıkılarak şekil verilir ve açık havada kurutulur. Kullanım: Kurutulmuş haliyle çerez gibi tüketilebildiği gibi, ıslatılarak besleyici çorbalar yapımında da kullanılır.
300.00 ₺ / Kg
Çerezlik tarhana (veya tarhana cipsi), özellikle Kahramanmaraş yöresine özgü, dövülmüş buğday (dövme) ve yoğurdun harmanlanıp kurutulmasıyla elde edilen sağlıklı bir atıştırmalıktır. Geleneksel toz tarhanadan farklı olarak, ince tabakalar halinde serilip kurutulduğu için doğrudan "cips" gibi çıtır çıtır tüketilir.
220.00 ₺ / 460 Gr
Firik, buğday tanelerinin henüz tam olgunlaşmadığı, yeşil ve süt olum evresindeyken toplanıp ateşte yakılarak (ütülerek) tütsülenmesiyle elde edilen isli aromaya sahip geleneksel bir tahıl ürünüdür.
230.00 ₺ / Kg
Lovlaz (ya da bölgedeki yaygın kullanımıyla loğlaz / lolaz), Güneydoğu Anadolu mutfağında, özellikle Gaziantep ve Şanlıurfa yörelerinde kuru börülceye verilen yöresel bir isimdir.
125.00 ₺ / Kg
Maş fasulyesi, Hindistan kökenli, küçük, yeşil ve protein bakımından oldukça zengin bir baklagil türüdür. Klasik baklagillere kıyasla gaz yapmayan yapısı, hızlı pişmesi ve yüksek lif oranı nedeniyle sağlıklı beslenmede sıkça tercih edilir.
125.00 ₺ / Kg
Zengibar Meyan Kökü Şerbeti, özellikle Güneydoğu Anadolu bölgesinde yaygın olarak tüketilen, doğal meyan kökünden üretilen geleneksel ve ferahlatıcı bir içecektir. Genellikle pratik kullanım için süzen poşet formunda satılır ve mide dostu özellikleri ile bilinir.
225.00 ₺ / Adet
Yabani Antep fıstığı ağacı olan menengiç (çitlembik, çedene) meyvelerinden üretilen, kafeinsiz ve yumuşak içimli geleneksel bir Gaziantep içeceğidir. Odunsu, baharatlı ve fıstıksı aromasıyla öne çıkan bu kahve, hem toz hem de macun (sıvı) formunda satışa sunulmaktadır.
300.00 ₺ / Adet
Kahvaltılık zahter; Güneydoğu Anadolu (özellikle Hatay, Kilis ve Gaziantep) mutfağına özgü, kavrulmuş bakliyatlar, çekirdekler ve şifalı baharatların öğütülmesiyle hazırlanan besleyici bir toz karışımıdır. Tek başına bir bitki değil, onlarca malzemenin harmanlandığı kompleks bir çeşnidir. İçinde Neler Var?Zahterin içeriği yöreye göre değişse de temel olarak şu malzemelerden oluşur: Temel Bitkiler: Kurutulmuş dağ kekiği (zahter), sumak, susam (küncü) ve tuz. Doyurucu Karışımlar: Kavrulmuş leblebi, nohut, menengiç, haşlanmış buğday.Çekirdekler ve Kuruyemişler: Kavrulmuş karpuz çekirdeği, kavun çekirdeği ve yer fıstığı. Baharatlar: Kimyon, kişniş, rezene, toz kırmızı biber ve bazen tarçın. Nasıl Tüketilir? En yaygın ve geleneksel tüketim şekli şöyledir: İki Ayrı Kase: Bir kaseye sızma zeytinyağı, diğerine toz zahter konur. Banma Yöntemi: Sıcak bir dilim ekmek önce zeytinyağına, ardından zahtere batırılarak yenir. Alternatifler: Zeytinyağı ile karıştırılarak doğrudan ekmek üzerine sürülebilir; salatalara, peynirlere veya yoğurda eklenerek lezzet verici olarak kullanılabilir. Başlıca Faydaları Sindirim Dostu: Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler, şişkinliği ve gazı azaltır. Bağışıklık Güçlendirici: İçerdiği dağ kekiği sayesinde vücut direncini artırır ve üst solunum yolu enfeksiyonlarına karşı korur. Uzun Süreli Tokluk: Protein ve sağlıklı yağlar bakımından zengin olduğu için iştahı dengeler ve uzun süre tok tutar. Vücudu Arındırır: Antioksidan özelliğiyle kanı temizlemeye ve karaciğeri korumaya yardımcı olur.
90.00 ₺ / 250 Gr