Yöresel Ürünlerimiz

"Antep'in bereketi sofralarınıza gelsin"

Tümü Baharat Yöresel Biber Kuruluk Salça Kuru Meyve Kuruyemiş Lokum Sirke Hazır İçecek Fıstık Çay
WhatsApp ile Sor
Patlıcan Kurusu (50 adet)

Patlıcan Kurusu (50 adet)

Özellikle Güneydoğu Anadolu (Gaziantep) mutfağının vazgeçilmez bir kışlık hazırlığı olup, taze patlıcanların içleri oyulup dizilere asılarak güneşte kurutulmasıyla elde edilir. Genellikle 50 adetlik diziler halinde satılır. Kullanım ve Pişirme Püf Noktaları Kuru patlıcanın lezzetli ve yumuşak olması için şu adımları izleyebilirsiniz: Haşlama: Patlıcanları kaynar suya atıp yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika haşlayın. Haşlama suyuna tuz atmaktan kaçının, aksi halde patlıcanlar sertleşebilir .Acısını Alma: Haşladıktan sonra patlıcanları süzüp soğuk sudan geçirmek acılığını giderir ve dokusunu dengeler. Dolma Hazırlığı: İç harcında bol soğan, sarımsak, salça, nar ekşisi ve sumak kullanmak geleneksel Antep lezzetini yakalamanızı sağlar.

300.00 ₺ / Adet

Detay
Acı Biber Kurusu (50 adet)

Acı Biber Kurusu (50 adet)

Kurutulmuş acı biber, hem yemeklere derinlik katan bir baharat hem de Türk mutfağının vazgeçilmez bir saklama yöntemidir. Özellikle Gaziantep ve çevresinde yetişen biberlerin iplere dizilerek doğal yöntemlerle kurutulmasıyla elde edilir. Yumuşatma: Biberleri kaynar suda 3–5 dakika bekletmek (veya dolma için 30 dakika) hem yumuşatır hem de aşırı acısını suya bırakmasını sağlar.

300.00 ₺ / Adet

Detay
Tatlı Biber Kurusu (50 adet)

Tatlı Biber Kurusu (50 adet)

Kuru tatlı biber, mevsiminde toplanan etli biberlerin içleri temizlendikten sonra iplere dizilip doğal güneş altında kurutulmasıyla elde edilen geleneksel bir üründür. Özellikle kış aylarında yemeklere derin bir aroma ve isli bir lezzet katmak için kullanılır. Dolmalar: En yaygın kullanım alanı "kuru dolma" yapımıdır; sıcak suda haşlanarak yumuşatıldıktan sonra iç harç ile doldurulur.

300.00 ₺ / Adet

Detay
Acur Kurusu ( 50 adet)

Acur Kurusu ( 50 adet)

Kuru acur, özellikle Gaziantep ve Şanlıurfa mutfağında sıkça kullanılan, taze acurun içi oyulup iplere dizilerek güneşte kurutulmasıyla elde edilen geleneksel bir sebze kurusudur. Genellikle "dolmalık" olarak hazırlanan bu ürün, taze acura göre daha yoğun bir aromaya ve pişince hafif kıtır bir dokuya sahiptir En Yaygın Kullanım: Zeytinyağlı veya etli kuru dolma yapımında kullanılır. Hazırlanışı: Pişirmeden önce iplerinden çıkarılan kuru acurlar, kaynar suda yaklaşık 15-20 dakika (hafif yumuşayana kadar) haşlanır ve ardından soğuk sudan geçirilir.

275.00 ₺ / Adet

Detay
Kabak Kurusu ( 50 adet)

Kabak Kurusu ( 50 adet)

Kabak kurusu, taze kabakların oyularak kurutulmasıyla elde edilen, besin değeri yoğun ve uzun raf ömrüne sahip bir kışlık hazırlıktır. Kurutma işlemi sırasında kabağın içindeki su buharlaşırken lif, vitamin ve mineralleri korunur.

450.00 ₺ / Adet

Detay
çiçek bamya

çiçek bamya

Çiçek bamya kurusu, Türk mutfağında (özellikle Konya, Amasya ve Kayseri yörelerinde) çorba ve tencere yemeklerinin baş tacı olan, çiçekleri dökülmeden minik boyuttayken toplanıp iplere dizilerek kurutulan çok değerli bir geleneksel üründür.

2000.00 ₺ / Kg

Detay