Toz Biber (acı)

Toz biber, olgunlaşmış kırmızı biberlerin (genellikle kapya veya acı biber) kurutulup un kıvamında incecik öğütülmesiyle elde edilen temel bir baharattır. Pul biberden farkı, çok daha ince yapısı sayesinde yemeklerin içine tamamen karışarak homojen bir renk ve lezzet dağılımı sağlamasıdır.